调凉菜的料汁怎么调配

凉菜是餐桌上的第一道美味佳肴，汁液与凉菜的质量有关。那么如何制作美味的汁液呢？以下小系列将介绍凉菜汁的调配方法。

1、葱、姜、蒜切成片。

2、炒锅放油，等油50%热的时候，加入葱、姜、蒜炒香，做成葱油。

3、将葱油放入碗中，然后在葱油碗中加入1勺盐调味。

4、加入1勺味道鲜美的酱油。

5、加入1勺蚝油。

6、加入1勺香醋。

7、然后加入1小勺熟芝麻，搅拌均匀，这样凉菜汁就准备好了。