水淀粉勾芡怎么做?
1、水淀粉勾芡的方法有三种,第一种是烹芡, 就是将水淀粉和调味品搅拌在一起，用于炒菜,第二种就是淋芡。
2、它是将水淀粉与纯净水搅拌在一起，用于煮汤，后- -种则是勾芡,和淋芡方式很像只是还需要再放一次调料, 可以根据不同的做法选择勾芡方式。
勾芡需要注意什么?
1、大家在勾芡的时候一定要根据自己的菜量进行调配，勾芡太多或者太少都会影响菜肴的口感。
2、另外大家在勾芡的时候还需要注意，一定要提前将菜肴的口味调好，最后淋入水淀粉勾芡，否则也是会影响菜肴的口感的。
勾芡哪种淀粉好?
土豆淀粉。
市面上常见的勾芡用的淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉、以及土豆淀粉;这几种淀粉，小编比较推荐土豆淀粉，土豆淀粉又叫生粉，在勾芡的时候有用量少、粘性大、颜色透亮等优点，是非常适合用来烹饪菜肴的。